Despues de haber realizado una salida de pesca exitosa, muchas veces volvemos agotados pero con la necesidad de filetear los pescados rapidamente para evitar que pierdan frescura.
Resulta realmente complicado proceder a descamar y luego eviscerar las piezas para poder filetearlas.Esto ademas de llevarnos mucho tiempo produce un inconveniente importante en cuanto a la cantidad de escamas que saltan para todos lados y en una cocina de una casa se torna casi en causal de divorcio para los que estamos casados.Asi que para hacer la faena rapida y lo menos sucia posible les mostramos en este video un modo sencillo y efectivo para hacer unos buenos filetes de pejerrey.
Ojala les sea de utilidad y no se desanimen si al principio parece que todo fuera desprolijo ya que solo con enjuagar, tendremos unos filetes de excelente presentacion y calidad.
Por ultimo les dejamos una receta sencilla y muy sabrosa:
Tomamos los filetes y los pasamos por huevo batido con ajo, perejil sal y un toque de pimienta negra recien molida. Luego los empanamos con pan rallado y los freimos hasta que queden dorados, los presentamos en el plato y sobre los filetes le agregamos una crema de leche a la cual previamente le agregamos cebolla de verdeo rehogada, un toque de queso roquefort y una pizca de curry.
A disfrutar !!!!!!
Se realizo la tan esperada excursión a la laguna Alsina.Partimos desde el club a las 22.30 hs del sábado en micro cama 5*, arribando al pesquero Alberca a las 6.30hs.Como el pesquero carece de instalaciones para poder brindarle a la gente el desayuno, el club llevo café con leche y medialunas y después de desayunar nos dispusimos a embarcar.
Algunos nos distribuimos en truckers con motor 40 hp y tanque lleno , otros en bote y otros decidieron pescar de costa para lo cual se los traslado a la isla ya que la laguna al estar crecida avanzo sobre el pasto de las orillas y desde el pesquero era imposible poder pescar.
El día se presento ideal, sol radiante poco viento y fresco pero sin heladas, de todos modos previendo que el pronostico anunciaba fuertes vientos del O-SO decidimos no alejarnos mucho del pesquero asi que tomamos hacia la izquierda del mismo unos 4000 metros.
La pesca comenzo lenta ya que los piques se daban espaciados y en distintas profundidades, para colmo cuando creímos haber encontrado la modalidad adecuada, llego el fuerte viento anunciado y por seguridad debimos cambiar de lugar.Siendo las 14 hs aun no estábamos pescando bien y decidimos cambiar nuevamente el lugar dirigiéndonos a unos 2000 mts antes de la costa donde moría el viento, anclamos y como el viento había disminuido bastante comenzamos a pescar cómodamente de pronto las condiciones ideales se dieron y comenzo la fiesta, el pique que estaba esquivo se dio con todo y a flote en brazoladas de entre 25 y 45 cmts y hasta en varios dobletes, en 3 horas de pescas logramos alrededor de 40 piezas por pescador.El pescado era todo parejo de unos 30 a 35 cmts , gordo y al clavarlo daba muy linda pelea, los piques eran suaves pero comía bien ya que rara vez errábamos pique y muchas veces salían tragados.
A las 17 hs debíamos estar de regreso en el pesquero así que a las 16.30 en el mejor momento de pique decidimos sacar una ultima pieza cada uno y a los 5 minutos logrado el objetivo volvimos navegando plácidamente en una laguna apenas rizada en la cual daban mas ganas de entrar que de salir.
Aquellos que pescaron de costa con los elementos adecuados para realizar largos lances a fondo obtuvieron buenos ejemplares y buena cantidad y los que no previeron este tipo de pesca no tanto, pero todos pescaron.
Los menores se llevaron los 2 trofeos a la pieza mayor, en este caso Alan el nieto de Alfredo y si el nene tiene a quien salir.Felicitaciones a los dos !!!!!
Sebastian Santisteban y Carlitos Gracia con la alegria de una excelente pesca con amigos.
Al regresar al micro la gente del pesquero ya nos tenia cocinados los chorizos a la parrilla así que armamos unos buenos choripanes para que la gente vuelva satisfecha y después de cargar el micro partimos hacia Berazategui durmiendo placidamente, en mi caso no me entere ni cuando tomamos la ruta al salir del pesquero y me desperté en el club.
LA CURIOSIDAD DEL DÍA.
Llamo mucho la atención la obtención de 6 o 7 ejemplares de pejerreyes de color amarillo dorado, no en una parte del cuerpo que sugiera alguna enfermedad sino en todo el cuerpo, la gente del embarcadero nos decía que puede ser una variedad o que se puede dar por alguna característica de su alimentacion y yo creo que así debe ser ya que la arena y el limo del fondo tienen en algunas zonas una coloración amarillenta.
Sin embargo es raro que también los pequeños pejerreyes un poco mas crecidos que alevinos que habitualmente se siembran también tengan esta coloración lo cual nos daría una pauta de que esta particular característica se transmitiría de generación en generación. Una curiosidad que genero mas de una cargada ya que a mas de uno se lo acuso de haber sacado un bagre amarillo sin bigotes pero doy fe, eran pejerreyes.
Ultimos dias de inscripcion para nuestra excursion a laguna Alsina.
No se la pierdan, el pique esta excelente, con buen tamaño de pejerrey. Para mas detalles comuniquense con nosotros.
Se realizo hoy domingo 03-06-12 en el pesquero Arroupe, sobre el río salado el concurso de la especialidad pejerrey de río que estaba previsto para unas semanas atrás y que había sido suspendido por condiciones climáticas desfavorables.En esta oportunidad, si bien no hubo lluvias, el pronostico de vientos moderados a fuertes del sector O-SO se cumplió haciendo la jornada algo incomoda y bastante fría.
Otro factor que complico algo la pesca y nos hizo caminar bastante fue que el río se encuentra aproximadamente 1 o 1,5 mts por encima del nivel al que habitualmente nos tiene acostumbrados.Como consecuencia de este incremento en el caudal, tiene una correntada bastante rápida que hace derivar las lineas a mayor velocidad de la conveniente y nos hace acompañar la linea caminando para poder mantener la misma mas tiempo en acción de pesca.
A los factores mencionados, además se sumo el fuerte viento que el día anterior al concurso batió el curso de agua, enturbiándolo mas de lo que ya de por si esta por la creciente mencionada y un importante descenso de temperatura con respecto a las que se venían registrando.
En mi caso no solo no obtuve piezas sino que además no tuve un solo pique pero no para todos la pesca fue nula.Si bien el pique no fue brillante se obtuvieron un promedio de 2 o 3 piezas en las mejores cañas y el ganador logro obtener 7 ejemplares.
También sorprendió dentro de lo escaso del pique un doblete obtenido por Javier Nardoni ,que se encontraba con otros dos socios de nuestro club pescando fuera del concurso, que en total obtuvo 4 pejerreyes uno del cuales alcanzo los 30 cmts.
Nuestros vecinos de pesca estaban muy alegres y al acercarme me encontre con una postal tipica del ambiente pesqueril, si bien no habian pescado mas que una carpa y un pequeño pejerrey, estaban comiendose un asado barbaro, regado con buena bebida y por sobre todo difrutando de los amigos y la alegria que significa pasar un dia al lado del rio.Les envio un saludo y les deseo grandes pescas.
Volviendo al concurso, después de transcurridos los 4 tiempos se dio por finalizado y se procedió a contar y medir las piezas obtenidas por cada participante.
El merecido ganador fue Juan Dure, con 7 piezas.
Los siguientes puestos fueron para:
2- Eduardo Antoskiu.
3-Pablo Grochouski.
4-Jorge Hotton.
Destacamos, como es habitual, el agradable espíritu de camaradería que se vive entre los participantes de los distintos clubes que participan y que hacen que la pesca se disfrute a pleno.Les enviamos a nuestros "rivales" y amigos un enorme abrazo y les decimos que como siempre es un gran gusto pescar junto a ellos.
